特點：營養(yǎng)豐富，美味可口！

主料：海參花，香菇絲，松茸絲，酸黃瓜絲，山藥絲

配料：香菜

調(diào)料：胡椒粉，白醋，精鹽，香油，水淀粉

制作方法：

• 1.鍋中加水燒熱；

• 2.分別加入，香菇絲，松茸絲，酸黃瓜絲，山藥絲；

• 3.加熱攪拌，加入適當(dāng)白醋，白胡椒粉，鹽；

• 4.燒至八成熱加入海參花；

• 5.加入水淀粉勾芡，出鍋前加適量香油，香菜即可。

• *小貼士：海參花即海參卵，因其稀有和高營養(yǎng)價值，素有“參中黃金”之稱。海參花不僅味道鮮美，而且烹制方法也更加多樣化，混合各種食材均有精彩表現(xiàn)。海參及海參花幾乎不含膽固醇，可放心食用。

特點：適合下酒又適合夏天食用，爽口開胃！

主料：海參、黃瓜、海蜇、花生米、皮蛋

配料：黑胡椒粒、蒜瓣

調(diào)料：花生油、老抽、陳醋、冰糖、白糖、蠔油、蜂蜜

制作方法：

• 1.海蜇提前三天泡發(fā)，去掉沙粒、咸味切片，鍋中加入適量的水燒至80-90度，放入海蜇馬上撈出，放入涼水中過涼備用；

• 2.將黑胡椒粒撒入鍋內(nèi)，鍋中加入適量花生油，放入花生米小火慢炒，花生米炒熟盛出備用；

• 3.接著將蒜瓣剝殼，整塊放入鍋內(nèi)，鍋中留底油倒入老抽、陳醋、冰糖、白糖熬糖醋汁，再放入生抽、蠔油燒開，將糖醋汁熬好后倒入碗中放涼后倒入蜂蜜備用；

• 4.黃瓜切片或拍成段，皮蛋切段，海蜇?fù)瞥鰯[盤，放入炒好的花生米和曉芹水發(fā)海參，澆上做好的糖醋汁，這樣一道嗨爽一夏的搖滾海參F4就做好了；

特點：日式料理，口味新穎

主料：曉芹水發(fā)海參400g

配料：紫菜片50g，黃蘿卜50g，火腿50g，壽司米50g

調(diào)料：鹽5g，味精5g，醬油10g，辣根10g，上湯100g

制作方法：

• 1.黃蘿卜、火腿切條，壽司米蒸熟；

• 2.海參用上湯加調(diào)料煨制入味；

• 3.用紫菜片將火腿條、黃蘿卜條、壽司米卷好，切成段，裝盤即可。

• *小貼士：海參也可不作煨制，直接切條卷入壽司卷中